參加春季美食節(jié)菜肴線上培訓(xùn)

發(fā)布時間：2023/3/13 16:12:16    瀏覽次數(shù)：3191    來源： 西游文旅 潘樹葉、李珊珊

為了更好地開展春季美食活動，提升酒店菜肴品質(zhì)，拉動春季酒店餐飲消費。3月8日下午，海州灣會議中心總廚、冷菜，熱菜，點心骨干參加了金陵酒管公司廚政管理部組織的春季美食節(jié)菜肴線上培訓(xùn)。

本次活動由金陵酒管公司菜品管理部總監(jiān)游海對各連鎖酒店廚師進行線上培訓(xùn)，主要培訓(xùn)了六道冷菜、十道熱菜、四道點心的配料準(zhǔn)備以及制作過程，并對每道菜肴烹飪技巧進行詳細講解，確保每位參訓(xùn)人員熟練掌握。

在本次培訓(xùn)結(jié)束后，酒店廚部參訓(xùn)人員表示受益匪淺，將積極汲取培訓(xùn)所學(xué)知識，研發(fā)符合時令的特色菜品并運用到春季美食活動中，挖掘潛在客戶，增加客源，促進酒店餐飲營收快速增長。